「米其林」旋风袭台！米其林餐厅摘星的相关电影和纪录片介绍

Sarah 更新時間 2025年2月12日

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台北首届米其林指南正式出炉

《美味不设限》（The Hundred-Foot Journey）
《天菜大厨》（Burnt）
- 米其林一星：就像天行者路克。
  米其林二星：是路克的师傅欧比旺。
  米其林三星：是绝地武士的传奇—尤达大师。
纪录片《献给米其林的生命贵客》（For Grace）
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台北首届米其林指南正式出炉

台湾是美食天堂，而近来最令「吃货」朋友兴奋的话题新闻，莫过於首届台北米其林指南（MICHELIN GUIDE TAIPEI）在 3 月 14 日正式出炉的消息；到底米其林指南是何方神圣？它出版於 1900 年，距今已超过一世纪，是全球发行历史最久的观光旅游与美食餐饮评监指南，米其林指南在 2007 年将触角延伸至亚洲，陆续发行日本、港澳、新加坡、首尔、上海及曼谷版指南，台湾成为全球第 30 个发行米其林指南的国家及地区。

本次的台北米其林指南，不只鼓励了成功「摘星」的餐厅，更提升台湾在世界的能见度，对於观光产业也有不小的提振作用，预估将吸引 10 万观光客来台朝圣；本文介绍米其林餐厅摘星的相关电影和纪录片，在光临米其林餐厅之前，先用眼睛享用美食，同时体会摘星光环背後，各种不为人知的心路历程！

《美味不设限》（The Hundred-Foot Journey）

本片由《浓情巧克力》导演雷瑟霍斯楚（Lasse Hallström）执导，奥斯卡影后海伦米兰（Helen Mirren）主演；故事描述男主角哈珊．哈吉生长在印度孟买，家里经营着传统小吃摊，从小他就浸淫在浓郁的食物香气中，祖母烹调的家常料理、家族间的深厚情感，是他生命中最深刻的记忆。

然而一场巨变，让哈吉家举家移居法国小镇卢米埃，在异国重拾旧业卖起印度美食。而在他们「孟买饭店」的对街，则是米其林名厨麦洛伊的高级法式餐厅。麦洛伊坚守古典烹饪传统，地位崇高、备受赞誉，但她此生最大的遗憾，就是已来不及取得米其林三星的终极肯定……

这两家近在咫尺却彷若两个世界的餐厅，因为哈珊展露的厨艺天赋而产生了戏剧性连结。高傲的麦洛伊在发现哈珊的烹饪天才後，决定放下身段，收他为徒，以传承自己的毕生绝学。哈珊经历了家庭革命，终获认可，跨越了这短短一条街的距离，从印度传统的料理世界，步入法国高雅的美食殿堂，以引人侧目的印度裔厨师身分，为自己的料理梦想，迎向巴黎美食界的严苛挑战。而他也将发现，食物之所以令人动容、动情的美味关键，以及在他生命里的重要意义……

本片的英文片名 ”The Hundred-Foot Journey”，就是指两家餐厅之间只有一条街的距离，女主角海伦米兰和饰演男主角父亲的老牌演员欧姆普瑞（Om Puri）可说带领了这部戏的节奏，从一开始的争吵到後来的和解，过程温馨可喜，前者也入围了当年金球奖音乐喜剧类的女主角；改编自小说的本片，因为身为印度籍厨师勇於挑战各种不友善的种族歧视，更在异国发光发热的正面讯息，也吸引了名导演史蒂芬史匹柏和脱口秀女王欧普拉担任监制，除了法国南部圣安托南的小镇风光，男主角将流传百年的食谱加以更动，以从小擅长的香料知识大胆加以调味，让两者文化的交融更有滋味，同样令人印象深刻。

《天菜大厨》（Burnt）

本片描述餐厅主厨亚当琼斯（Bradley Cooper, 布莱德利库柏饰）靠着「好手艺」与「坏脾气」，成为食尚圈不可一世的天之骄子，他的餐厅永远都能推陈出新、挑战客人的味蕾，对他而言，拓展新的味觉冒险，才是唯一重要的事，然而药瘾跟暴走的行径，让他从高峰跌落谷底，在洗心革面後，为了拯救归零的事业，他决定带着一群专业的餐厅团队，打造一家前所未见的顶级餐厅，并争取米其林三星餐厅的最高头衔。在找回烹饪热情的过程中，他与团队中美丽的海伦娜（Sienna Miller, 席安娜米勒饰）之间悄然产生的情愫，也将带着亚当展开专属於他的人生冒险……

男主角布莱德利库柏，曾以《派特的幸福剧本》、《瞒天大布局》、《美国狙击手》接连入围奥斯卡的男主角和男配角，证明了自己「颜值」和演技实力兼具，丝毫不负中文片名中的「天菜」二字；片中的女演员如席安娜米勒、饰演前女友的艾莉西亚薇坎德、饰演美食评论家的乌玛舒曼，令人赏心悦目加上艾玛汤普逊、丹尼尔布尔等演技派演员的加持，可说是星光熠熠！

剧情最令人印象深刻的，就是在顶级餐厅厨房工作时的高度压力，以及女性厨师所面临的不友善对待；男主角从最初对餐厅摘星一事的患得患失，到了片末能以一颗平常心，面对米其林餐厅负责评监审查的「神秘客」来访，看得见过程之中的成长！用《星际大战》形容米其林星等的生动比喻，同样值得一提：

米其林一星：就像天行者路克。
米其林二星：是路克的师傅欧比旺。
米其林三星：是绝地武士的传奇—尤达大师。

纪录片《献给米其林的生命贵客》（For Grace）

本片内容描述厨艺精湛的柯提斯，立志成为全美国最知名厨师。当他为「段落符号」餐厅效力时，餐厅便获《美食杂志》评选为全国最佳餐厅；而当他转到芝加哥半岛酒店任职後，酒店也获米其林评监二星级肯定。为实现自己的梦想，柯提斯与好友麦可开立了全新的餐厅，并以小女儿名字「葛蕾丝」命名，朝着目标「米其林三星殊荣」全速前进……。

柯提斯不分昼夜投入餐厅筹备工作，每天工作 18 个小时，连周末也不肯休息。虽然踏上梦想之路，11 年的婚姻，却因为他过度专注事业而告崩解。面对婚姻风暴，柯提斯难过无语，因为童年时父母离异的阴影，迄今一直深烙在他心底。一度迷失自我的柯提斯，幸运遇见了知他、懂他、疼他的露丝老师，她发掘他的烹饪天赋，让他生命从此改观……。

这部纪录片的主人翁柯提斯达菲（Curtis Duffy），有着不输给《天菜大厨》男主角布莱德利库柏的高颜值，在筹备新餐厅的过程中，也让观众知道在这一行想要出人头地，每天工作 12 小时以上是家常便饭，除了牺牲自己睡眠和社交生活外，更有可能赔上自己的伴侣和家庭；而片中最令人动容的，便是他和家政老师间的难得情谊，和男主角的成长过往对照，更加令人不舍！

以上几部佳片推荐，有兴趣的探员们可不要错过了。