紅糖是什麼原料做出來的 紅糖和白糖的區別

紅糖的製作原料及特性

紅糖主要以甘蔗或甜菜爲原料，這些植物富含糖分。製作過程中，先將甘蔗或甜菜壓榨取汁，再通過加熱濃縮汁液，使糖分結晶。

採用石灰法工藝，以石灰作爲澄清劑，在提汁、澄清、煮煉等步驟後製成紅糖。 整個過程不添加任何化學試劑和食品添加劑，屬於未經分蜜處理的非分蜜糖，因此保留了更多甘蔗的營養成分，也更易於人體吸收。

紅糖與白糖的差異比較

特性	紅糖	白糖
製作方式	帶蜜成型，未經高度精煉，保留更多蔗汁成分	精製而成，經過擠壓、過濾、蒸煮等多個步驟
外觀	塊狀，紅褐色，含糖蜜、雜質及水分	顆粒均勻，潔白，乾燥，無雜質
味道	甜度較淡，帶有甘蔗的天然風味	純度高，甜度更濃
營養成分	富含維生素和微量元素	營養成分較少
用途	飲用、製作甜品、藥材輔料	調味、製作糕點、糖果
儲存時間	較短，易氧化變質	較長，不易變質

紅糖因其獨特的風味和營養價值，成爲許多人喜愛的天然甜味劑。 而白糖則因其純度高、甜度強，廣泛應用於各種食品加工中。

以上就是紅糖是什麼原料做出來的 紅糖和白糖的區別的詳細內容，更多請關注本站其它相關文章！