正山小種是什麼茶

正山小種是一種黑茶，原產於福建武夷山。它的特點包括緊結烏黑的條索、濃郁持久的松煙香、醇厚甘甜的滋味以及琥珀色的湯色。其製作工藝包括萎凋、做青、揉捻和烘乾。正山小種起源於明朝，因其獨特的風味而受到歐洲的歡迎，成爲紅茶的鼻祖。此外，它還具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。

正山小種是什麼茶？

正山小種是一種紅茶，被認爲是世界上最早的黑茶品種。它原產於福建省武夷山地區，有着悠久的歷史和獨特的風味。

特點：

• 外觀：幹茶呈條索緊結，色澤烏黑髮亮，帶有金毫。
• 香氣：濃郁持久的松煙香，夾雜着果香和花香。
• 滋味：醇厚甘甜，帶有獨特的木質香氣，回甘持久。
• 湯色：明亮的琥珀色或金黃色。

製作工藝：

正山小種的製作工藝非常複雜，分爲以下幾步：

1. 萎凋：將鮮葉自然萎凋，去除部分水分。
2. 做青：將萎凋後的鮮葉進行發酵，產生獨特的香味。
3. 揉捻：將發酵好的茶葉揉捻，使其成條索狀。
4. 烘乾：將揉捻後的茶葉用松木火烘乾，賦予其特有的煙燻香氣。

歷史淵源：

正山小種的起源可追溯到明朝，當時福建巡撫贈送給荷蘭國王一批茶葉，國王非常喜愛其獨特的風味，並將其命名爲"bohea tea"，意爲"武夷茶"。後來，這種茶葉在歐洲廣受歡迎，成爲紅茶的鼻祖。

功效：

正山小種富含抗氧化劑，具有抗衰老、提高免疫力、降血脂和保護心血管健康等功效。

以上就是正山小種是什麼茶的詳細內容，更多請關注本站其它相關文章！