说到电影中的美食,你会想到什麽呢?《当哈利碰上莎莉》中,让梅格莱恩隔壁桌客人也想来一份的牛肉三明治?或是《小偷家族》中,让人食指大动想立刻尝试的炸可乐饼加咖哩乌龙泡面?
现代人观赏电影除了讲究视觉与听觉的细节,更早有戏院推出 4DX,强调在动作表现上更能身历其境;或是将餐厅融入戏院,边看电影时也能大饱口福。不过,单纯的吃美食看电影是一回事,看着电影吃着银幕上出现的美味餐点又是另一种不同的体验了!

「影食男女」活动还原电影中的美食,带给观影者视听味觉体验
有没有一种可能,可以同时将「观赏」与「品嚐」结合起来,让观影体验成为美好的身体记忆?3/4 由 BenQ 和本站共同举办的 BenQ 剧乐部「影食男女」主题放映讲座,正起源自这样的想法,但又远远不只如此。

活动选在位於大安区的好处餐酒馆

餐馆内一处作为展示区,布置为居家风格
BenQ 剧乐部时常邀请影视职人,以专家的视角带领观众以更广、更深、更细微的观察影视作品的底蕴,这场「影食男女」讲座邀请了《孤味》导演许承杰(还有谁比这位人选更适合呢?)以及知名影评人「无影无踪」对谈,精选出三部电影《非常母亲》、《小偷家族》与《美味关系》,畅谈片中使用食物的方式以及导演的巧思,可说是味蕾和心灵同样满足的大师课!

许承杰导演分享制作电影经验
许承杰谈到《孤味》时笑说,当时有观众批评《孤味》「要讲虾卷又不好好讲」,让他又好气又好笑,毕竟电影重点并不是像《中华一番》这类作品在讲如何制作料理,而是透过美食讲述一个家庭的故事。透过许承杰赏析电影的方式,也可以一窥这样的创作精神;他认为,亚洲国家的电影当中,对於食物和吃饭这件事的理解是非常特别的,也很擅於运用饭桌上的互动来释放人际关系的暗示:
「像是家人之间会共食和分食,这点对西方人来说是很不可思议的。」
用吃饭场景讲完整部《非常母亲》的大师级设计

《非常母亲》中富含意味的人蔘鸡汤
如果有一种非常极端的家人/亲子关系,该怎麽利用食物来描绘呢?由奉俊昊执导的《非常母亲》便提供了相当经典的案例。在《寄生上流》大放异彩之前,《非常母亲》就已经入围了 2010 年奥斯卡的最佳外语片,尽管电影当中出现的人参鸡汤、沙参和枸杞都不是西方人熟悉的食物,但奉俊昊依然展现他娴熟的故事能力,创作出一部引人入胜的作品。
《非常母亲》中守寡多年的母亲与唯一的儿子斗俊相依为命,斗俊尽管已经年近三十,但由於天生的智商缺陷,导致其性格仍如同小孩般天真单纯,而後甚至在警方胁迫之下坦承犯下凶杀案。这位母亲到处奔走,想洗刷儿子的冤屈,但其实真相更为残酷⋯⋯
如果更进一步分析这些食物的含义、以及母子俩吃饭时的互动,就能够对《非常母亲》有更深层的理解。

《非常母亲》
许承杰指出,透过几场和食物相关的、几分钟的戏,几乎就已经把整部电影想说的故事都演译完:
「沙参和枸杞是壮阳的食材,尽管妈妈知道智力有缺陷的儿子不可能有机会『找女人』,她还是将他同时当成男人和男孩在看顾。母亲喂儿子喝中药这场戏,儿子站在墙边尿尿、完全不理妈妈还伸手抓痒了一下,但还是喝完了。之後妈妈做了什麽?她搬了一块石头把儿子尿尿的痕迹盖住。整部电影就是在说这件事情。」
酸甜苦辣是《小偷家族》的人生况味

《小偷家族》里系起家人缘分的可乐饼
开始播放《小偷家族》影片前,许承杰导演直言:
「我觉得是枝裕和是最会拍食物的导演,不过相较於他早期的作品如《横山家之味》、《海街日记》,剧情中食物的作用比较明显,一开始我不认为《小偷家族》和食物有什麽关联,细看之後才发现细节很丰富。」
无影无踪也表示:
「我们对日本的印象可能都是现代化的、高科技的,但是枝裕和永远不会避讳去拍摄比较阴暗面的故事。而这部片在食物的处理上也非常讲究。」

《小偷家族》中一家都是扒手,靠着奶奶的年金过活,虽然贫穷但日子过得也和乐。某天他们收留了一个在街上闲晃而冻僵的小女孩,没想到最终卷入社会事件,并让这个「家庭」分崩离析。
要活下去,不可或缺的就是寻找食物,因此「吃」这个动作在片中不断出现,而画面上食物的味道其实也在潜意识中牵动观众的情绪。父子俩在超市偷东西时分食的橘子是酸的,代表着他们正在经历残酷的现实;一家人挤在小小的房间里吃咸香好吃的可乐饼和泡面,是家中温暖的时光;吃火锅时将甜甜的面筋分食给小女孩,说明他们已经接纳她为家中的一份子。

其中一段社工来访的场景,导演又再度利用橘子表达贫穷的苦难;饰演奶奶的树木希林直接表示:吃橘子还不够苦,要连橘子皮都吃!
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