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如果你住在洛杉矶、每天都要来几杯咖啡、而且还喜欢在洛约拉法学院 (Loyola Law school) 附近逛逛，那你应该知道这间咖啡店：精品咖啡 (Quality Cafe) 。等等，你也许从未去过洛杉矶，但这无法阻挡你认识精品咖啡，事实上，你已经去过了无数次，你认识店里那一排排红色长沙发、你认识那冰冷呆板的塑胶桌面、上头还是仿大理石花纹设计，但那并未让这间餐厅看起来高级一点。精品咖啡出现在数不清的好莱坞电影与电视影集的背景里，它也许是好莱坞最出名的咖啡简餐店，尽管这名声并非来自他们的招牌美食。
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- 好莱坞御用餐厅 《火线追缉令》《恋夏 500 日》都在此取景过
- 普通的很特别 让精品咖啡成为好莱坞经典
好莱坞御用餐厅 《火线追缉令》《恋夏 500 日》都在此取景过
精品咖啡原本是一间咖啡简餐店无误，它是如何成为好莱坞的御用外景餐厅的？这点已经不可考，但从 90 年代开始，陆续有些电影在此取景，当时精品咖啡还在经营中，只是有几天会整天或整夜出租给剧组。它的门口前方有棵大行道树、店右方是间狭窄拥挤──但似乎什麽都买得到──的杂货店，精品咖啡不像其他着名的拍片景点，有任何能被称得上精巧可爱的奇观之处。平心而论，它门口的车流量不算拥挤，也许剧组因为大阵仗的车队比较好停车这个理由，而选择这家精品咖啡作为拍摄地。
1995 年《火线追缉令》(Se7en) 里，摩根费里曼 (Morgan Freeman) 与由葛妮丝派特洛 (Gwyneth Paltrow) 饰演的同事太太，两人之间有一段餐厅聊天戏，他们面对面地坐在美国常见的家庭餐厅场景里，地点就在精品咖啡。面对面排列的红色皮质沙发是精品咖啡最知名的象徵。当然，沙发表面是廉价的人工皮而非义大利牛皮，实际使用过的痕迹毫无保留地出现在主角的屁股旁。
但奇妙的是，这种似乎放 100 年也不会腐烂的材质，却跨越了时间的限制，让你瞧不出这几座沙发是哪个年代制造的。况且，红美黑大方，这种颜色永不退流行。这让剧组能在精品咖啡里，拍摄 60 年代背景的影集《广告狂人》(Mad Men) 、以及电影《神鬼交锋》(Catch Me If You Can) 。但就算沙发不换，让 2009 年的电影《恋夏 500 日》(500 Days of Summer) 故事发生在这里，看起来一样没有任何违和感。
精品咖啡开始被影迷们盯上一点都不奇怪，它似乎丝毫没想过要掩饰自己的存在，大大的「精品咖啡」几个字就印在店门口的橱窗上。不管是哪部电影，都没有试图用电脑动画一格格地涂销这个招牌，我们在史嘉蕾乔韩森 (Scarlett Johansson) 的 16 岁侧脸旁，看到窗上「精品咖啡」几个字。
这些字也出现在《火线追缉令》费里曼的脸旁边；《CSI 犯罪现场：纽约》里的主角麦克泰勒 (Mac Taylor) 应该乖乖在阴沉纽约办案，但在某集他走进一间发生刑事案件的咖啡厅时，背後橱窗上正写着「精品咖啡」。精品咖啡的名号甚至不避嫌地直接出现在台词之中：《惊天动地 60 秒》(Gone in Sixty Seconds) 里，当警察看到疯癫之王凯吉 (Nicolas Cage) 出现在咖啡店里时，打电话给他的上司：「你不会相信哪位大爷出现在精品咖啡里。」
普通的很特别 让精品咖啡成为好莱坞经典
至今这麽多年来，《火线追缉令》吹起的惊悚烧脑刑侦电影早已不再流行，好莱坞也已转换过几次风向，但不管流行的电影类型为何、走红的大明星是否已经过气，精品咖啡继续在各式各样的电影与影集里出现。剧情电影《登峰造击》(Million Dollar Baby) 里，费里曼又在这里出现；黑警社会暴力电影《震撼教育》(Training Day) 里，搞不清楚状况的伊森霍克 (Ethan Hawk) 坐在丹佐华盛顿 (Denzel Washington) 对面；刺激动作片《史密斯任务》(Mr & Mrs Smith) 里，布莱德彼特 (Brad Pitt) 与文斯沃恩 (Vince Vaughn) 在吧台讨论该怎麽办……不只吧台，这对难兄难弟一起出现的镜头，除了在沃恩家以外，几乎通通都在精品咖啡。
精品咖啡就这样一边卖简餐、一边在银幕上卖简餐，2006 年时这家咖啡简餐店正式结束营业，但它仍然维持它的小副业，在门口上方挂上了「租借电影拍摄，请打 XXX-XXXX」的布条。事实上早在咖啡店还没关门前，它的场地租借费用据说已经跟餐饮营业收入相差不了多少了。但是人怕出名猪怕肥，精品咖啡也因盛名之累，而曾经被好事之徒前来砸店与纵火，但这些都没有妨害它继续在许多电影电视作品里出现。
为什麽精品咖啡如此独特？也许我们问错了问题，精品咖啡一点都不独特，相反地它非常平常，非常符合人们心目中的「美国日常」。那些成排的沙发、廉价的塑胶杯与塑胶餐具、那面似乎永远不擦的玻璃橱窗、提着玻璃壶走来走去的女服务生、天花板闪着冷光的长日光灯管。造就了那些对位沙发间的私密谈话、那些计画大事前的犹豫与决绝。精品咖啡就像是个完美的白板，它的平庸为演员的表现保留了更多空间，让从没去过美国的你，在潜意识里就接受了让精品咖啡成为你的美国印象。
如今，精品咖啡已经消失了，现在也已经被改装成一间全新的咖啡店，它门口的行道树还在、隔壁的小杂货店也还在，但精品咖啡已经再也不在。也许它已经搬了新家，并将在 20 多年的好莱坞历史中继续营业下去。
